Bahan
- 1 kg singkong
- Air secukupnya untuk merendam singkong setelah di kukus
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2-3 sdt garam/sesuai selera
Cara membuat Singkong Melepuh
- Bersihkan singkong, lalu kukus selama 30-45 menit.
- Sementara singkong dikukus, siapkan bumbu halus.
- Masukkan bumbu halus kedalam air es/air dingin aduk rata.
- Masukkan singkong yang telah di kukus kedalam air yang sudah berbumbu sampai semua singkong terendam, diamkan selama 1 jam sampai singkong merekah.
- Goreng di minyak yang sudah panas dengan api sedang sampai bagian luar singkong kering dan keemasan.
Sumber
