Bahan Ayam Suwir Pedas Bali
- 1 kg dada ayam
- 3 siung bawang putih
- Cabe rawit merah sesuai selera
- Cabe merah besar sesuai selera
- 3 buah jeruk limau
- 3 cm terasi udang
- 2 buah tomat segar
- Minyak goreng
- Garam
- Gula pasir
Cara Membuat Ayam Suwir Pedas Bali
- Ayam dicuci bersih kemudian digoreng hingga kecoklatan. Lalu disuwir2.
- Haluskan bawang putih, tomat, terasi, cabe rawit dan cabe merah. Setelah halus, dituangkan air perasan jeruk limau.
- Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga keluar aromanya.
- Tambahkan air kira2 500 mL dan masukkan garam dan gula pasir sesuai selera.
- Masukkan ayam yang telah disuwir2. Kemudian masak hingga air mengering.
Sumber
