Untuk arisan besok mau mencoba resep pastel goreng, pasti yummy.
Yang rumahnya dekat boleh datang yang jauh silahkan dicoba memasak sendiri, berikut resepnya:
Bahan Kulit:
300 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
1 butir telor ayam
50 gram margarine, lelehkan
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
100 ml air
Bahan Isi Pastel Goreng
10 butir bawang merah, rajang halus
4 siung bawang putih, rajang halus
125 gram daging ayam, rebus lalu potong dadu kecil
125 gram udang segar, kupas lalu cincang kasar
1 buah wortel (150 gram), kupas, rebus lalu potong dadu kecil
100 gram kentang, kupas, rebus sebentar lalu potong dadu kecil (1/2 cm)
3 sdt garam
3 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
50 ml air
75 gram soun rendam sebentar dalam air panas, tiriskan, lalu potong-potong
100 gram kacang polong (atau bisa diganti buncis potong 1 cm)
3 batang seledri, rajang halus
5 butir telor, rebus, belah
8 Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Pastel Goreng
- Kulit: Campur bahan kulit sampai bergumpal.
- Siapkan alat penggilas kulit pasta, set pada ketebalan paling tebal, kemudian giling adonan kulit beberapa kali sampai adona menjadi rata.
- Giling lagi dengan ketebalan lebih tipis dan seterusnya sampai kira-kira 3mm
- Cetak adonan kulit dengan cetakan diameter 10 cm.
- Isi tiap lembar dengan adonan isi lalu beri 1 bagian telor rebus.
- Lipat dua, rapatkan lalu pilin bagian tepinya.
- Goreng pastel dalam minyak banyak yang panas sampai matang kekuningan.
- Isi: Panaskan 3 sdm minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan udang cincang, aduk sampai berubah warna.
- Masukkan wortel dan kentang, aduk hingga layu.
- Tambahkan sisa bahan lainnya kecuali telor rebus, masak sampai matang.
Untuk 36 buah
Sumber Femina and Sedap
