Resep Sambal Goreng Puyuh
Bahan Sambal Goreng Puyuh
500 gr kentang, potong dadu goreng
20 biji telor puyuh, rebus bersihkan kulitnya, goreng di minyak panas
2 papan pete (iris bagi 2)
Bumbu halus
5 bwang merah
3 bwang putih
5 cabe besar
10 cabe rawit
1 tomat ukuran sedang
2 btr kemiri
2 cm lengkuas geprek
2 helai daun jeruk, sobek sobek
2 sdm gula merah
1 sdm garam
2 sdm gula pasir
100 ml air
minyak untuk menumis
Cara membuat Sambal Goreng Puyuh
- Haluskan semua bumbu bwang bwang an smpai kemiri. Saya pake grinder, tumis smpai harum masukkan lengkuas dan daun jeruk dan pete masak smpai bumbu sedikit menyusut.
- Tambahkan gula dan garam, tes rasa. Jika dirasa sudah pas masukkan kentang dan telor puyuh, masukkan air masak smpai air sedikit menyusut.
- Siap dihidangkan bersama nasi anget
Sumber
