Bahan rice cake (garaettoek)
- 250 gr tepung beras
- 2 sdm tepung sagu/tapioka
- 250 ml air panas atau mendidih (wajib)
- 1 sdt garam
Cara Membuat
- Campur tepung beras dan garam dan masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Jika adonan sudah kalis alias ga lengket, hentikan penambahan air panas.
- Ambil adonan sedikit dan pilin membentuk silinder. Cara lain: masukkan ke dalam piping bag/plastik segitiga/kantung plastik tebal. Potong ujungnya dan semprotkan seperti kita mengeluarkan pasta gigi. Ketika kita tekan, pastikan adonan langsung masuk ke dalam panci yang sudah diisi air untuk merebus. Pastikan air sudah dlm keadaan mendidih.
- Rebus hingga mengapung. (dikukus juga bisa)
- Angkat dan tiriskan. Potong kue beras sepanjang 5 cm.
Bahan saos
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang ambil putihnya saja, potong kecil2
- 2 sdm cabe bubuk
- 2 sdm saos sambal
- 300ml air
- Gula garam (sesuaikan selera saja) --> hasil akhir pokoknya asam manis asin pedas
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt lada bubuk
Cara Membuat Saos
- Tumis bawang putih. Masukkan bawang daun.
- Tambahkan air, masukkan cabe bubuk, saos sambal, gula, garam dan lada.
- Masukkan kue beras yang sudah dipotong tadi.
- Masukkan larutan tepung maizena dan aduk sampai kental. Taburi daun bawang iris halus dan biji wijen.
Sumber
