 |
| Resep Gado Gado Surabaya ala Isti |
Bahan:
1 bonggol daun selada, cuci bersih 200 gram toge, rebus
1 buah mentimun, cuci, potong bundar
3 buah tahu putih, goreng, potong-potong
3 buah tomat merah, cuci bersih, potong-potong
150 gram buncis, cuci lalu rebus sampai lunak, potong-potong
4 buah kentang, rebus lalu potong-potong
5 butir telor rebus, potong-potong
Kerupuk bisa juga diganti dengan emping
Bumbu Kacang:
250 gram kacang
4 siung bawang putih, haluskan
4 buah cabe merah
6 butir kuning telor rebus
350 ml santan kental 1/2 sdt terasi bakar
1 sdt garam
4 sdm gula pasir
Cara Membuat Gado Gado Surabaya ala Isti
- Tumis bawang putih dan cabe merah dengan 3 sdm minyak sampai layu.
- Haluskan bawang putih, cabe merah, kuning telor rebus dan terasi.
- Panaskan sisa minyak bekas menumis pada panci kecil, lalu tumis bahan yang telah dihaluskan.
- Tambahkan sisa bahan lainnya. Masak sampai mendidih.
- Siram di atas sayuran.
Untuk 8 porsi
